橙子6个(中等大小,大概两斤): , 白糖:500g:
1橙子削皮,去干净白色部分。
2把果肉分离出来,这个过程比较慢,需要耐心哦,尽量把白皮弄干净,这样做出来的果肉没有渣。
3加入白糖,腌制三四个小时。期间搅拌一两次。
4倒入锅中,开大火煮,不停搅拌,防止粘锅!
5撇去浮沫,如果感觉不够甜,就加点冰糖,酱会粘稠一点。
6大概熬制半个小时,粘稠度如图就差不多了,关火继续搅拌一下,趁热装进无水干净的玻璃瓶就可以了。
7放凉后很好吃,小瓶子找不到了,只能装进一个大瓶子里了,这个量大概能做300克果酱。
熬制过程中尝一下甜度,不够可以加。。尽量刚开始就加好,后期再加糖就不好融化!