原料

面皮：: ， 牛奶: 150G， 玉米淀粉: 18G， 低粉: 30G， 细糖: 12G， 鸡蛋: 2个， 黄油: 12G， 馅料：: ， 铁塔淡奶油: 500G， 细糖: 40G， 芒果削片: 若干， 吉利丁片: 可不用，或1片

步骤

1牛奶倒入碗内，加入所有粉类（低面、玉米淀粉、细糖），搅拌均匀（有颗粒也没关系，后面会过筛）

2鸡蛋打匀，把面糊倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌

3把以上面糊过筛，加入融化的黄油

4平底锅煎皮，冷却

5淡奶油加糖打至硬性发泡

6一层饼皮+淡奶油+芒果铺叠，冷藏。

小技巧

玉米淀粉可增加饼皮的弹性。