桃胶: 15克， 雪燕: 10―15克， 皂角米: 15克， 海椰皇: 7、8个， 苹果: 1只， 冰糖: 适量， 牛奶: 250ml
1雪燕凉水浸泡12小时，桃胶、皂角米浸泡约10小时（时间视大小块调整）。
2海椰皇用毛巾包好，榔头敲开，剥去外面硬壳，分成两半。
3先将海椰皇隔水炖1小时，水量不要太多，因为最后还要加牛奶。
4桃胶、皂角米、雪燕清洗干净。
5放入炖锅内同煮20―30分钟。
6苹果去皮切小块，放入炖锅同煮约10分钟，能闻到苹果香味。
7出锅，加入牛奶一盒，冰糖适量，搅拌均匀。
8冰箱冷藏味道更好。
看个人口味，水果自由搭配，较硬的可以煮一会，较软水果出锅后直接加入。