干木耳: 15克， 蒜头: 2粒， 盐: 2勺， 糖: 2勺， 大蒜粉: 1勺， 陈醋: 3大匙， 酱油: 2大匙， 橄榄油: 2大匙， 葱花: 少许
1准备食材，5人份的量，干木耳15克即可。
2将干木耳用清水浸泡湿润，约60分钟。
3捞起泡开的木耳，沥干水备用。
4烧开水，倒入木耳，沸腾状态下大火煮2分钟，熄火。
5将木耳捞起，稍微冷却降温。
6蒜头切成蒜蓉，加入。同时加入盐2勺，糖2勺，大蒜粉1勺，酱油2大匙拌均匀。
7接着淋入2大匙橄榄油。
8最后淋入陈醋，用筷子拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟再食用。
9食用前撒上少许葱花，完成。
1、木耳吸水后迅速发泡，体积是原来的几倍，一般一人3克左右的干木耳量即可。 2、木耳较薄，沸水后煮2分钟左右即可。 3、凉拌菜，拌好后，最好先放冰箱冷藏再食用，吃起来更清爽。