原料

大头鱼鱼尾: 鱼尾， 葱: 一棵， 小辣椒: 一个， 姜: 少许， 料酒: 半汤勺， 油: 半小碗

步骤

1鱼尾开背。中间腰骨取出来。鱼肉切三小段一块。料酒。盐。姜。油。少许一起腌制。15分钟。

2锅水开。鱼放盘子。上锅蒸10分钟。取出盘子。把里面都鱼汤倒了。因为这个大头鱼比较腥。也可以喝。

3把鱼汤倒出来后。把葱花和辣椒块洒上鱼。淋上酱油适量。锅里热油。冒烟淋上盘子里的鱼。这个时候你就闻到很香的葱油味。冷了一样好吃。喜欢就赞一个吧。