原料

荞麦面: 120g（看个人胃口）， 酱汁: ， 橙汁: 60ml 约一个橙子的量， 酱油: 30ml 约两大勺， 五香粉: 5ml 一小勺， 小辣椒: 一小枚， 白醋或糖: 根据橙子口味可选， 勾芡: ， 淀粉: 5ml 一小勺， 水一大勺: ， 蔬菜: ， 大蒜: 一瓣， 胡萝卜: 一小根， 香菇: 5朵， 洋葱: 四分之一大个，100g， 西兰花、紫甘蓝、白菜、荷兰豆、菠菜、羽衣甘蓝…: 自选，别太太太多了， 香油: 适量， 葱花: 适量

步骤

1荞麦面煮熟沥干水。香菇切片、胡萝卜切薄片、洋葱切丝、其他蔬菜也切小片/小块/或丝。蒜切末。西兰花等难熟的可以先弄熟一些。

2酱汁部分除糖或白醋外所有东西拌匀。尝尝味道，看个人喜好（和橙子的口味）适当加糖或白醋调整口味。淀粉+水在小碗中调匀。 备用

3在锅中加入少量油，把蒜末和所有蔬菜加入（绿叶菜和喜欢脆一些口感的可以晚加），炒3、4分钟直到洋葱变软些。

4加入调好的酱汁和淀粉+水，小火翻炒到酱汁变稠。

5如果用意面等硬面可以加入锅中和蔬菜一起炒一下。 荞麦面等不耐炒的，直接把蔬菜盛出拌在一起。 撒上葱花、滴一点香油。拌匀后尝尝味道，适当加盐调味。

小技巧

1.所有量勺为标准烘焙用量勺。 一大勺=15ml 一小勺=5ml 2. 如果面用的很多，可能料会不够拌。建议一人吃的话70g的面条可以盛适量蔬菜拌拌尝味道，再决定量～这是很个人的?