停不下筷子的蒜泥白肉

原料

五花肉: 300克, 黄瓜: 1根, 大葱: , 姜: , 香葱: 1根, 蒜: 6-7粒, 小米椒: 3个, 醋: 3-4勺, 生抽: 3-4勺, 糖: 小半勺, 盐: 半勺, 辣椒油: 4勺

步骤

1五花肉一根,黄瓜一根,大葱,姜,大蒜多个,小米椒3-4个

2洗净的五花肉凉水下锅,放入大葱姜、料酒小火炖煮到筷子可以轻松插进去即可

3煮好的五花肉晾凉或者拿凉水冲凉了后切薄片,我这个切得不够薄,各位自己掌握哈

4黄瓜拿擦子擦成细丝挤出水分摆在盘子中间,怎么摆看个人喜好,这个黄瓜主要是解腻的,和五花肉搭配完美~然后切好的五花肉摆一圈

5料汁:大蒜压成泥,不是切的那种碎,就是要经过碾压的泥状才有那种味道,然后醋、生抽、盐、糖、辣椒油多放点,拌匀

6香葱切碎,小米椒切小段

7把刚才的料汁浇在肉上,沾着吃也可以的

8撒上葱花辣椒就可以开次了

小技巧

1.五花肉尽量选五花三层的,这样是最完美的,如果喜欢瘦一点的也可以根据口味选择 2.我用的香醋,陈醋米醋都可以的 3.大蒜一定要压成泥或者捣成泥状,因为大蒜经过碾压会更香 4.辣椒油可以多放点会更好吃


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