珍珠奶茶

原料

粉圆: , 木薯粉: 25克, 小麦淀粉: 10克, 水: 45克, 糖: 20克, 可可粉: 10克, 奶茶: , 红茶水: 200克, 淡奶: 100克, 糖:

步骤

1木薯粉,小麦淀粉,可可粉混合均匀

2水加糖煮沸溶解后倒入粉中,混合揉搓成有粘性光滑的团

3搓细长条后开始搓一个个小圆子,很容易的,拇指和食指捻一小个,两个手指捏着滚几下就好了

4拿个盘子,撒些干粉,搓的圆子都丢进这个盘中,最后拿起盘子左右摇晃,圆子全部滚上干粉,就不会粘一起了

5准备一碗凉白开,一锅沸水

6粉圆投入沸水中,用筷子迅速搅拌,防止粘底和互相粘连,全部搅散后,中火使其继续翻滚会,待粉圆全部浮起,即可捞出,投入凉白开中冷却,滤掉水

7奶和茶一起煮沸,糖的分量按各自口味自行调节

8装杯享用

小技巧

喜欢Q点口感的,木薯粉可以多放些,反之少放些 投入凉白开也是可以防止互相粘连,并且口感更Q 这个量的粉圆不多,不必怕搓圆子,很快就能完成,喜欢吃可以装一杯,也可以分两杯,完全够用


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