排骨: ， 板栗: ， 蘑菇: ， 冰糖: ， 大葱: ， 姜: ， 盐:
1在烧热的锅中加适量油，放入冰糖
2小火慢慢地翻炒
3直到糖化成深褐色鼓起非常小的泡泡
4下入排骨翻炒
5待排骨翻炒且上色后，下入姜片和大葱翻炒
6翻炒几下后加入板栗和蘑菇
7继续翻炒
8这时可以加入适量的生抽和料酒翻炒
9在旁边的煲中烧适量的开水
10将刚才翻炒后的板栗蘑菇排骨倒入下去
11水开后转为小火，慢慢的煲上二十分钟，再加入盐，胡椒等调料，搅拌均匀
12收一下汁后层盘即可
1.板栗本身没有什么味道，所以我加点香菇增加鲜味； 2.你也可以不用煲，直接在锅中加水煮，但千万要注意加入开水。