杏鲍菇意面

原料

香菇: 6颗, 蒜: 3头, 白洋葱: 2头, 培根: 3小包9片, 黄油: 1/3块, 西红柿: 1个, 玉米粒: 半包, 番茄沙司: 3瓶, 紫苏酱: 3大勺, 橄榄油: 30ML, 杏鲍菇: 3块, 现磨黑胡椒: 1点

步骤

1备料,干香菇泡发,切丁,泡发水备用

2蒜拍碎切小颗粒

3白洋葱切小块

4有盐黄油1/3块

5杏鲍菇3块切丁

6培根活腿切丁

7西红柿顶部划十字,热水锅中烫2分钟,皮翻起,剥下,切大块

8紫苏酱,新鲜紫苏叶+松子+橄榄油+帕玛特奶酪,搅拌机打匀,3大勺

9番茄沙司

10速冻玉米粒1/2包

11热锅倒入橄榄油,直接下香菇丁,中小火煸干,取出备用

12中小火煸蒜粒

13蒜粒煸至金黄但不能发黑,发黑会苦

14下入白洋葱粒和黄油

15中小火熬化黄油,直至洋葱透明出水

16下入培根火腿丁

17中小火培根丁炒5分钟入味

18下入杏鲍菇粒

19中小火杏鲍菇粒熬出水缩小

20倒入番茄沙司,用泡发香菇的水充沙司的瓶子,将瓶中残留的沙司连同泡发香茹的水倒入锅中

21接着倒入煸过的香菇粒

22倒入玉米粒和西红柿块

23中小火,漫熬15分钟,不断用木铲推,以免粘锅,直至出红油,倒入3勺紫苏酱,再熬3分钟,关火,不需要加盐和糖,黄油和紫苏酱有咸味

24意面按包装袋说明煮6-8分钟,沥水盛出,浇上酱,撒上现磨黑胡椒


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