藕: 1根， 鸡蛋: 3只， 肉馅儿: 适量， 葱、姜: 适量， 生抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 少许， 面包屑: ， 面粉:
1藕洗净去皮，切片。第一刀不要切断，第二刀再切断，切出一个小夹子
2肉馅儿加葱末姜末，各种调味料，适量水，顺时针搅拌均匀
3调好的肉馅儿放入藕夹中
4不油腻的原因来啦～先把夹好肉馅儿的藕盒在面粉中滚一圈，使其均匀沾满面粉，再在打散的蛋液中滚一圈，最后再沾满面包屑
5放入七成热的油锅中炸至两面变黄，捞出来控油
6继续烧热油锅，将炸好的藕盒再放入油锅中复炸，把油分析出来，炸至两面金黄放到吸油纸上
7可以再调一个糖醋汁，吃的时候淋上即可。一勺料酒，两勺砂糖，三勺生抽，四勺醋，五勺水，熬至冒泡。再加入水淀粉至浓稠即可出锅