原料

龙虾750克，酥皮蛋挞盏10个，XO酱、花生米、腰果、桂圆、红枣、枸杞、葡萄干、冰糖、大米、火龙果、鲜桃、猕猴桃、沙拉酱各适量

步骤

1、将酥皮蛋挞盏烤好。 2、火龙果、鲜桃、猕猴桃分别切成粒，用沙拉酱拌匀，装入蛋挞盏中。 3、龙虾宰杀后治净，留净肉备用，取下角料与大米、花生米、腰果、红枣、枸杞、葡萄干一同做成粥。 4、将龙虾肉改刀，加入XO酱爆炒熟，装入盏内即成。

小技巧

特点  鲜香味美，酥脆爽口。 许斌 (北京)