素烧卖

原料

抄手皮: 25张, 糯米: 大半碗(宜家1.9的那种碗), 香菇: 两朵, 杏鲍菇: 半个, 木耳: 三朵, 红萝卜: 半根, 山珍精: , 老抽:

步骤

1糯米泡一夜,沥干,蒸。20-30分钟。

2香菇、杏鲍菇、红萝卜、木耳切小粒备用。

3热油三成,下切好的菇粒。翻炒加五分之一碗的水。加入蒸好的糯米,山珍精、老抽。炒匀到没有汁水,糯米一粒一粒即可。

4用抄手皮,放炒好的馅儿,虎口收紧。

5蒸锅大火蒸十分钟。

小技巧

糯米一定要泡过夜。 能够买到烧卖皮最好,菜市一般都有卖的。


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