奥尔良口味面包糠炸鸡(超简单,超详细)

原料

鸡排(鸡腿,鸡翅,猪排,看你喜欢吃哪个部位都可以的哦): 250g(半斤左右), 极美滋奥尔良腌制料(我买的是粉末状的): 一包(一包可以用很多次,淘宝超市都有卖), 面包糠: 200g(超市有卖大包的,不够可以加), 鸡蛋: 1-2个, 淀粉: 适量, 食用油: 150-200g(根据要炸肉的量来定,将鸡肉放到平底锅,油能浸到鸡肉一半即可), 保鲜袋: 2个

步骤

11将鸡肉切成你想要的大小,鸡排呢可以切的长一点,鸡块也可以,或者纯肉做成鸡米花也很不错的。

22将极美滋奥尔良腌料倒进鸡肉(用量可以参考腌料外包装上的讲解哦~自家用不妨可以多放点),带保鲜袋用手将肉与酱料完全混合。 混合的程度用眼睛就可以观察到~就是粉末状的腌料已经黏黏的,鸡肉已经红红的啦

33将腌制好的鸡肉放进保鲜袋,排气封口,放进冰箱上层,让它慢慢的腌制入味吧,这个时候就可以该干嘛干嘛去了≥﹏≤

44腌制鸡肉一定要腌一整个晚上,之前试过腌一下午的,确实没有一晚上入味,在拿出来之前 我们来准备炸鸡的材料:2个盘子1一个碗。 盘中分别装适量淀粉和面包糠,量可以看着放,不够可以再加。 碗中打入一个鸡蛋,打散,家里有面粉的可以加点面粉做成浆,不过不要加多了,炸出来太厚。没有面粉的就用鸡蛋也可以哦^o^,最后稍微加点水调一下,量不要多,一点就行了~

55材料就准备齐了。现在把腌好的鸡肉拿出,一块一块的按顺序裹料。顺序如下:1.淀粉2.蛋浆3.面包糠。 (裹料过程中务必裹实,每个面都要裹上,裹蛋浆也要完全浸到蛋浆里面再拿起来,裹面包糠要将面包糠压紧,不然炸的时候面包糠会散)

6将鸡块全部裹好之后,我们准备一个平底不粘锅,到入食用油,用量:放入鸡块后油能淹到大部分鸡块的一半就行了。 油温不要高,小火慢炸。 慢慢放入鸡块,用筷子翻炸,待面包糠炸成橙黄色,就可以出锅了,大块一点的可以再炸一会儿。

小技巧

1.做好之后可以根据口味加辣椒粉或者番茄酱哦~ 2.炸的时候一定要小火,入锅的时候油温不要高哦,是不会爆油的,妹纸们放心~ 3.腌好的鸡肉直接放进微波炉烤熟也是另一种口味呢~可以两种吃法哦~


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