原料

鸡翅: 1磅（约8个）， 花椒: 少许， 八角: 少许， 绍兴酒: 2汤匙， 盐: 1.5茶匙， 水: 适量

步骤

1少许盐抹在鸡翼上，腌10分钟，冲洗干净。

2煲滚水，加少许花椒，八角，绍兴酒和盐。

3水再滚后放入鸡翼，大火煲滚。关火，加盖，让煲内余温把鸡翼焗熟（约30-40分钟）。

4enjoy。

小技巧

鸡翼抹盐是为了去除血味，也可以飞水代替。 鸡翼一滚起便要关火，否则鸡肉过熟影响口感。