原料

材料：鲜虾150克，猪肉100克，馄饨皮150克，滑豆腐200克，酱油适量，辣椒油适量

步骤

1 猪肉去净筋膜，洗净，绞成细茸；鲜虾洗净，去壳，去泥筋，剁成泥。 2 将入味后的鲜虾猪肉包成小馄饨，先煮熟，再浸冰水成冰馄饨。 3 滑豆腐以心形模具刻成型，中间放入冰馄饨，淋上酱油、辣椒油即可。

小技巧

特点： 口感新鲜、冰爽、微辣，是一道非常开胃的主食。 ●馅料加调味拌匀后，需静置30分钟入味。