原料

红薯:

步骤

1把砂锅擦干备用。

2找一个比锅口稍小的烤架，裁两张足够大的锡纸备用。

3把烤架放进砂锅里面。

4锡纸十字交叠成直筒状，放在砂锅里的烤架上，贴牢砂锅内壁，顶部包住砂锅边沿。

5放入洗净的红薯（顺便也放个紫薯一起烤）。

6盖上砂锅盖子（高出锅口的锡纸有利于把多余的水蒸汽排出锅外）。

7盖上锅盖大火烤20分钟。

8具体时间根据红薯的大小和火力的大小不同灵活选择。

9打开盖子，把红薯翻面。（小心砂锅很烫，记得带隔热手套防止烫伤。）

10盖上盖子，继续大火烤15分钟关火，利用余热再焖至锅体至手温就OK啦！（不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能焖红薯。）红薯就熟透了。可以用筷子扎红薯，如果能轻易扎透就是熟透了。

11健康、美味的烤红薯出锅。不但红薯表面有一层香香的脆皮，而且砂锅烤的有一种小时候在灶底烤的红薯味哦。

12香甜味美的砂锅烤红薯，要不要来一个。。。

13成品。

14成品，香甜软糯。

15一起烤的紫薯，不但有颜还有味哦！

小技巧

1.市面上一般的砂锅不可以干烧，易烧烂，更不可用于烤红薯。谨记！ 2.坤博新砂锅切勿泡水，特别是锅底白圈，也不必煲粥开锅。新砂锅洗净、擦干后可立即使用，可直接用于烧烤。 3.煲过汤或煲过粥的坤博砂锅，须先将砂锅彻底干燥，然后再用于烧烤，否则有可能损坏砂锅里面的釉面。彻底干烧砂锅方法：一是洗净后倒扣放置，自然晾干，需十天左右；二是洗净后放在太阳下面暴晒，需三天左右。 4. 红薯个头尽量均匀，洗净后保留红薯皮，擦干再入锅。