❶戚风卷:: , 鸡蛋(每个60-62g左右): 4只, 低筋面粉: 80g, 糖(蛋白:20g;蛋黄:3.8g): , 玉米油: 33.1g, 牛奶: 76g, ❷虎皮:: , 蛋黄: 6个, 糖: 33.4g, 玉米淀粉: 20g, ❸夹心:: ㈠、㈡任选其一, ㈠:奶油馅:: 10:1, 淡奶油: 190g, 糖: 9g, ㈡:榴梿馅:: , ⑴榴梿: 178g, ⑵牛奶: 120g, ⑶淡奶油: 80g, ⑷糖: 8g, ⑴、⑵混: 打成泥, ⑶、⑷: 打发, ⑴⑵⑶⑷: 拌匀
1过程图见鲁卡小宝。 做虎皮蛋糕卷 的卷法见君之。 p.s 戚风开裂了。温度高了……
2屋诺做的虎皮
3用自制蓝莓酱 和上面戚风剩的边角料做了夹心蓝莓蛋糕
4还有用剩的榴莲馅做的 冷冻中的榴莲雪糕
5榴莲盒子蛋糕 用戚风边角料做的
做戚风要无油无水。一定要有耐心哦!加油!下回试试再减一减 油和糖。健康第一嘛!