大白萝卜: 500g， 小米椒: 5个， 醋: 40ml， 糖: 50g， 盐: 10g
1准备好所需材料。
2白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜欢切成条状或片状，不过不能把白萝卜切得太厚，不然就没有脆爽的口感了。
3撒上盐搅拌均匀，腌制大约半个小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后把盐水倒掉，用凉白开或纯净水洗一遍。
4加入白糖、醋、小米辣。
5混合搅拌一下。
6倒入密封盒或玻璃罐。
7放入冰箱，腌几个小时就可以吃了。（隔天后的白萝卜会更好吃哦！）
8这个是隔天后的白萝卜，又缩了一些水。每次吃的时候取出一点，然后放回冰箱。随着腌制时间延长，吃到后面会越来越好吃哦！
9酸辣微甜，脆爽可口，解腻助消化，简单而美好的开胃小菜，秋冬之际，怎容错过？^_^