猪肉250克,馄饨皮250克,虾米,紫菜,香菜少许
1.猪肉去皮,清洗干净,先切成条再切成丁,最后剁成肉末 2.加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀,向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅 3.用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间 4.用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边,把相对的一边折过来,捏实 5.蘸一点水,把两边捏在一起成为元宝状 6.依次把所有的馄饨包好 7.锅里放水,煮开后,放进馄饨和紫菜、虾米 8.水即将煮开时,加入半碗凉水,反复2~3次,最后再次煮开就可以了,放盐调味