原料

猪绞肉200g，芹菜400g，馄饨皮300g，鸡蛋1枚，高汤500ml，生抽1汤匙，酱油膏1汤匙，料酒1茶匙，芝麻香油2茶匙，大葱1根，香葱碎1茶匙，姜末1茶匙，盐1茶匙，鸡粉少许，蛋皮丝少许，青蒜碎少许，紫菜丝少许

步骤

1.芹菜择洗干净，沥干水分，切碎后加入少许盐腌渍30分钟后，挤干水分，备用 2.将猪绞肉放入盆中，磕入鸡蛋，加生抽、酱油膏、鸡粉、料酒、芝麻香油、盐，顺时针用力搅拌均匀 3.在步骤2中加入姜末、大葱碎，搅拌均匀 4.在步骤3中加入步骤1中备用的芹菜碎，拌匀成馄饨馅 5.取一张馄饨皮，舀适量馅料放于馄饨皮上 6.包成馄饨，并依次将剩余馅料全部包成馄饨 7.将高汤倒入煮锅中，大火煮沸，放入包好的馄饨，煮到馄饨浮起 8.将馄饨连汤盛入碗中，撒上蛋皮丝、青蒜、紫菜丝、香菜末即可