五花肉: 克， 马蹄: 个， 白糖: 克， 鸡蛋: 个， 盐: 适量， 葱花: 适量， 地瓜粉: 适量， 生粉: ， 五香豆皮: 张
1买五花肉，切小块。切记一定不要用剁的！那样子就不好吃啦！这是非常关键的
2把香菇干泡发后，切碎，展示你们厨艺的时候到了！能有多碎就多碎！切记，不是用剁的！香菇可放可不放。因为我家喜欢吃香菇，所以我每次都会加。很多五香都是没放香菇的
3马蹄我这里买了一斤的量，马蹄放多一点比较好吃
4葱花切碎
5这是一种我不知道叫什么鱼的鱼，闽南话叫扁鱼，干货店都有卖的。这鱼啊，要用小火炸，炸到这个颜色，放一边晾一晾。晾完之后剁碎，如果这个时候家里有料理机就最棒了，往料理机一扔，就碎了。没有料理机就自行想办法吧。五香卷一定要放这个鱼啊！味道才好！对了，炸完这个鱼的油很臭，通常都扔掉，所以油可以少一点。
6我用擀面杖碾完的效果
7接下来，把前面准备的东西全都放一起。接着放入鸡蛋，生粉，地瓜粉，盐，一点点酱油，糖，这些东西大家自己加，你要问我实际多少量，我也不知道啊。然后把它们搅匀
8地瓜粉加一点点水搅匀，封口用的。自来水就可以了
9准备豆皮，还有一种黄黄的也可以。
10抓一把放在豆皮上。然后两边用地瓜粉水抹一抹。卷起来把肉包住，接着用手沾一下地瓜粉水抹在长长的那一边，稍微再往下卷一点，用刀切好就可以啦
11这是包好的。这种就是我刚才说的黄黄的豆皮
12油七八成热，把五香放下去，中小火炸至金黄可以啦。剩下的五香，可以放进冰冻，下次要油炸的时候，再拿出来直接炸，不用解冻哦！