牛肉: ， 西芹: ， 蒜瓣或洋葱碎: ， 李锦记蚝油: ， 淀粉: ， 黑胡椒颗粒: ， 食用油: ， 李锦记生抽:
1牛肉用刀背捶打拍松后切成牛柳，加入黑胡椒颗粒、蚝油、蒜粒搅拌腌制一刻钟
2西芹洗净切斜段开水焯熟，沥水备用
3牛柳入热油锅滑炒之五分熟，加入西芹翻炒片刻再倒入适量生抽、水淀粉炒匀即可出锅
不宜多煮，牛柳老了西芹软了都不好吃。