腐竹: 吃多少泡多少， 火腿片: 4片， 青椒丝: 适量， 胡萝卜丝: 适量， 辣椒油: 适量， 蒜、盐、糖、酱油: 适量， 胡椒粉、醋、麻油: 适量
1先把腐竹用温水泡（最少要5小时以上）时间太短泡不开中间还是硬的呢。
2泡好后的腐竹多放些放用手抓 让腐竹充分吸收咸味，放在一旁。
3青椒，胡萝卜，火腿切丝。青椒胡萝卜放开水中绰水。
4把刚刚放盐的腐竹用清水过一遍，把水挤干，放入大碗中，加青椒胡萝卜火腿丝。
5开始放调料：糖，酱油，辣椒油，胡椒，醋，还有最重要的麻油。用筷子拌匀，可以开动了。
拌好之后要是淡可以在放少许盐进去。我用的酱油是熟的自己熬的 有咸味。