原料

腐竹: 200克， 木耳: 5朵， 酱油: 1勺， 生抽: 1勺， 白糖: 2克， 盐: 2克

步骤

1提前把腐竹木耳浸泡一个小时左右

2切适量五花肉。加入料酒，生抽，姜丝，白糖，花椒，大料，盐。浸泡大约30分钟，去除五花肉腥味。

3准备胡萝卜，青椒。胡萝卜切成条状或者椭圆形。青椒切成条。

4大约半小时后，把五花肉倒入热油锅中，翻炒熟之后盛出。再次倒入适量橄榄油，把葱花蒜瓣倒进去翻炒出香味，倒入青椒，胡萝卜，翻炒半熟。倒入腐竹木耳，和提前炒好的五花肉，翻炒均匀。如果锅干了，加入一点水，使腐竹等入味。

5最后尝一下味道，不咸的话再加入一些生抽或者食盐。最后加入适量味精或者鸡精，出锅。

小技巧

可以加入适量淀粉，使得腐竹木耳保持软糯。