原料
花菜: 0.5个， 排骨: 750克， 蒜: 4瓣， 葱: 一根， 姜: 3片， 生抽: 2勺， 料酒: 3勺， 盐: 出锅前酌量加
步骤
1排骨切块，倒进沸水，煮5分钟。漂去白沫和油水。
2准备葱 姜 蒜 花椒 大料等。有其他煮排骨的炖料也可以酌量添加。不过这么多调料，已经很好吃了。
3将之前开水淖好的排骨倒进锅里，加入盖过排骨的清水。煮开，漂去多余的白沫（如果还有的话）。加入准备的葱姜蒜，花椒大料，生抽，料酒，老抽按所需颜色加入。大火煮沸5分钟，换中小火慢慢炖40分钟左右。最后收汁之前，加入浸泡好的有机花菜，煮上5分钟即可。煮太久花菜会碎。
4最后汤汁差不多还剩锅底一些时，此时排骨已经松软可口，入口即化。花菜刚好入味。将排骨和有机花菜盛出，撒上香菜，即可上桌。
小技巧
加入花菜之前一定要确认排骨已经差不多可以出锅了。如果太早加入，花菜会炖烂。
