香煎小鱼

原料

石头鱼: 半斤, 盐: 半勺, 柠檬: 一片, 薄荷叶: 少许, 胡椒粉: 适量, 姜: 一块

步骤

1用盐腌制鱼约半个小时,然后用水冲洗,放在筛上晾干

2柠檬切片,胡椒磨粉,薄荷切碎,姜切片

3在锅内倒入油,放入切好的姜片,再用筷子将鱼一条条放入锅内煎至金黄色,便可出锅

4上碟后,晒少许薄荷粉,浇上少许柠檬汁,便可。


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