虾皮发面馅饼

原料

饼皮所需材料: , 水: 两杯, 面粉: 五勺, 发酵粉: 5g, 馅料所需材料: , 粉丝: 一小把, 胡萝卜: 一个, 卷心菜: 少半个, 鸡蛋: 3个, 香菇: 5朵, 虾皮: 一把, 酱油: 5g, 耗油: 5g, 姜粉: 2g(没有可不放), 花椒面: 5g, 盐: 5g, 香油: 5g

步骤

1先来做面团,面包机里放入面粉,发酵粉

2加水,启动面包机揉成面团,水要分次加,别一下加进去,揉好面团,盖上盖子发酵

3粉丝提前一晚上泡好,切碎

4鸡蛋磕入碗里,打碎

5锅中加入油,油热以后加入鸡蛋,炒熟,尽量用筷子搅散

6在鸡蛋里加入,花椒面,盐,姜粉,酱油,耗油

7加入切碎的香菇

8加入粉丝,搅拌均匀

9胡萝卜擦丝

10卷心菜稍微剁一下

11放入馅里,加入香油

12加入虾皮

13搅拌均匀,馅就做好了

14发好的面团,切成大小均匀的剂子,擀成饼

15包入馅料

16收口朝下,稍微按一下,依次做好所有的饼就可以开始烙了

17平底锅抹点油,把饼放进去,盖上盖子,全程小火,中途翻面

18烙至两面金黄,饼皮鼓起,明显看着饼大了,就熟了,因为馅料都是易熟的,主要是外面的饼皮熟了就可以了,大概五分钟就可以了

19超级松软噢

20再来一张

21馅料也足

22配碗粥,娃娃的早餐就完成了

小技巧

中间馅料所需的食材,可以换成自己爱吃的菜,或者做成肉饼,也可以哦。肉馅的调制可以参考我之前发的饺子馅,那个馅料包进去,就是肉馅饼哦


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