Shortcrust酥皮: 一张，分四份， 火腿: 1cup（撕成丝）， 黄色小番茄: 100g， 红色小番茄: 100g， 鸡蛋: 2个（打散）， 淡奶油: 1/4cup， 现磨黑胡椒: 适量
1烤箱预热220°C，把酥皮放进模具里，压紧
2整理整齐，底部和边缘用叉子扎些小孔
3放入预热后的烤箱空烤10分钟左右或者直到颜色金黄质地酥脆
4烤的过程里就把番茄切半，火腿撕成粗丝
5鸡蛋打散与奶油混合均匀，并用少许海盐和较大量的黑胡椒调味备用（我个人喜欢多些黑胡椒，这个您根据自己口味来吧，盐千万别放多了，因为火腿是咸的）
6皮烤好之后从烤箱取出，稍微放一会儿，同时把烤箱温度降至160°C；把切半的番茄和火腿丝均匀分在4个塔模里，倒入蛋奶液，我又在表面磨了些黑胡椒
7放入160°C的烤箱烤20分钟左右或者直到内馅儿刚好凝固即可