原料

小龙虾: 15只， 葱段: 酌量， 姜末: 酌量， 蒜末: 酌量， 八角: 2个， 桂皮: 1根， 白果: 5个， 花椒: 少许， 麻椒: 少许， 十三香粉: 酌量， 盐: 酌量， 生抽: 酌量， 老抽: 酌量， 料酒: 酌量

步骤

1去虾线去龙虾头，小刷子刷洗干净，沥干后用盐腌一会儿

2备辅料。备小碗，将料酒、生抽、老抽、十三香粉混合。

3油热后先爆香花椒麻椒，变色后捞起弃之。爆香除了葱以外所有辅料，下小龙虾炒，倒入小碗混合液体，炒5分钟加水煮，喜欢肉鲜紧实的少煮会儿，喜欢入味的多煮会儿

4起锅前最后加葱段