原料

泡椒?: 适量， 酸豆角: 适量， 泡蒜或大蒜: 适量， 泡菜胡萝卜: 适量， 大葱: 一段儿， 猪瘦肉: 适量， 玉米油: 适量， 生抽: 适量， 鸡精: 适量， 蚝油: 适量

步骤

1准备好所有的材料，除了大葱，都是泡菜坛子里捞出来的。（?本来还想加点仔姜，然鹅?半天没找到…）

2把肉切肉末，泡椒切段儿，其他材料尽量切碎碎的。

3热锅冷油，把泡椒，蒜末、葱花一起放进去煸炒。

4炒出香味儿后放肉末进去继续炒。

5肉末炒熟了，放酸豆角进去继续炒，淋入少量生抽，翻炒到豆角熟透，撒点鸡精，倒点耗油翻匀。

6麻辣酸爽的一大盘子…?

7酸、辣、咸、香??配米饭，配面条，?保证让你吃了还想吃…停不下来呀?

小技巧

1、喜欢吃肥肉的亲，可以把肉换成五花肉哒！用瘦肉做的，放油的时候，记得比平时炒菜放的略多一点点就好。 2、大蒜和胡萝卜可以用非泡菜的替代哦。 3、如果你特别特别特别能吃辣?，加一勺黄灯笼辣椒酱，会更辣?！哈哈哈哈? 4、不要放盐！泡菜有盐分的，生抽和蚝油也有咸味，放盐的话，你只能当咸菜吃了…… 5、泡菜捞出来后记得沥干水分哦。