酥香杏仁饼干

原料

低筋面粉: 60g, 杏仁粉: 60g, 糖粉: 40g, 泡打粉: 1g, 鸡蛋黄: 一颗, 无盐黄油: 55g, 香草精: 2g, 食盐: 1g

步骤

1黄油室温软化。

2用手动打蛋器把室温软化后的黄油搅拌一下,然后加入糖粉和盐拌均匀。

3加入一颗蛋黄,不要蛋白哦。

4加入香草精,没有可以不加。加入香草精可以丰富饼干的味道。

5低筋面粉和泡打粉一起过筛加入以上。搅拌一下。

6将杏仁粉加入。杏仁粉颗粒比较大,不用过筛。

7用刮刀将以上所有用切拌的方式成面团。

8将面团团好后放入冰箱的冷冻室30分钟。

9把面团揉成每个大约15克的圆球,放在烤盘上。

10用手把每个面团都按扁,有文字模具的印上你喜欢的文字。

11随意装饰上巧克力彩针。

12烤箱预热到180度,烘烤10分钟。具体时间每个烤箱都不一样,最后几分钟观察一下哦,到自己喜欢的颜色就大功告成啦。

小技巧

  1. 糖粉的量多少根据口味增减。喜欢甜就多一点,不喜欢就可以稍微少一点哈。 2. 这个饼干口感很丰富,有黄油的奶香,杏仁香还混合著香草香又酥酥的。相信你一      定会喜欢哦。 3. 摆进烤盘时每个距离稍微大一点,这个烤好后会变大的哦。如果不喜欢很大的饼干   可以每个面团的分量减少哈。但每个面团多少要尽量一样哈。 先这么多,有什么问题留言,我回复各位厨蜜哈哈。第一次根据自己的经验写,不足的地方请谅解哈哈

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