小黄鱼: 9， 姜: 片， 葱: 适量， 蒜: 瓣， 料酒: 适量， 盐: 适量， 香菜: ， 花椒油: ， 酱油:
1将小黄鱼清洗干净，姜蒜切片，和料酒一起倒入小黄鱼中，比步骤主要目的是去腥～
2将腌制好的小黄鱼用厨房纸巾擦干表面的水分，放入油锅中炸至金黄再翻一面炸。
3将炸好的小黄鱼盛出，另起锅放油，将葱姜蒜辣椒炒一下，放入小黄鱼，放酱油，花椒油，料酒，加一点水，水开就可以出锅盛盘了，最后放一点香菜做点缀～