原料

大米: 两罐， 卷心菜: 300克， 广式香肠: 两根， 咸肉: 200克， 生姜: 5克， 料酒: 一瓷勺， 生抽: 两瓷勺， 糖: 两瓷勺， 鲜鸡汁: 一瓷勺， 猪油: 两瓷勺， 老抽: 半瓷勺

步骤

1大米淘洗干净，用冷水泡上一小时

2卷心菜切粗点的丝状

3泡洗干净备用

4香肠咸肉切丁

5生姜切片，家里有孩子不吃姜，如果吃的话可以切末

6热油锅加入一点点油，放入生姜咸肉香肠暴香至变色后盛起

7另起油锅，放入卷心菜煸炒至出水

8将泡好的大米沥干水分和炒好的咸肉香肠倒入一起翻炒

9不停的翻炒，加入所有调味料和猪油继续翻炒，让大米吸收汁水

10翻炒调味完成，装入电饭锅，轻轻压平，加入一点点水，过大米就行了，最后按煮饭键开始煮饭，第一次跳了后，搅拌下继续按第二次煮饭，第二次完了后闷一会就完工了！

小技巧

煸炒为了调味更方便更精准，大米也更容易吸味。咸肉很咸，基本不需要放盐了！记得加入适量的糖调味噢，生抽和糖更配！有干香菇，有海鲜的都可以煸炒时加入，风味更佳‼️