原料

糯米粉: 65g， 燕麦粉（我用钢切燕麦自己打的粉）: 65g， 泡打粉: 1 teaspoon， 盐: 1/8 teaspoon， chia seed（没有可省略）: 1 Tablespoon， 百利甜: 55g， 黄油: 35g， 黄蔗糖: 35g， 樱桃: 150g， 70%黑巧: 120g

步骤

1小锅加入黄油与蔗糖，小火慢慢加热大约5分钟，直到糖融化。关火静置10分钟。

2黑巧掰碎成小块，樱桃去核对半切开（季节原因我用的冷冻樱桃）。 混合糯米粉、燕麦粉、泡打粉、盐跟chia seed。

3等1冷却一些，加入蛋液以及百利甜。

4将粉类筛入3中，由于糯米粉量较大，不是很好搅拌… 然后加入3/4量的黑巧以及一半的樱桃。

5将面糊倒入一个八寸模具，再将剩余的一半樱桃以及1/4的黑巧铺在表面。 送入预热175度的烤箱烘焙45分钟左右。

小技巧

我觉得冰箱冷藏一夜后拿出来凉着吃口感特别棒！