传统煎饺

简介

切碎的蔬菜和猪肉包在馄饨皮里,然后煎熟,配辣的蘸酱吃。

原料

肉末225克,中等大小卷心菜半个,切细,葱1根,切细,鲜姜片2片,菱角2个,沥干后切细,盐6克,白糖2克,芝麻油5毫升,馄饨皮1包(390克),蔬菜油75毫升,水180毫升,辣油15毫升,蒸馏白醋5毫升,酱油15毫升

步骤

1.在大的深煎锅里将猪肉搅散,用中高火加热到肉变成均匀的褐色为止。沥干备用。 2.用中碗将猪肉、卷心菜、葱、姜、菱角、盐、糖和芝麻油调匀。在冰箱里冷藏6-8小时,或一整夜。 3.在每个馄饨皮里放1汤匙馅,对折皮,然后用蘸湿的筷子将馄饨皮封口。 4.在大的深煎锅里用中高火将3汤匙蔬菜油加热。将饺子放到油里,封口那面朝上,加热30秒到1分钟,频繁搅动。往煎锅里加水,慢火烧开7-8分钟,直到油和水发出咝咝声,再加其余的油。饺子底部变成褐色时就可以起锅了。 5.用小碗加点辣油、醋和酱油,依个人喜好调节分量即可作为蘸酱配饺子吃了。


相关菜谱

  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 煎饺
  • 电饭煲煎饺(速冻饺)
  • 传统海蛎煎
  • 韭菜煎饺
  • 韭菜煎饺
  • 素煎饺
  • 冰花煎饺
  • 白菜煎饺
  • 生煎饺
  • 生煎饺
  • 玫瑰花煎饺
  • 韭菜煎饺
  • 玫瑰花煎饺