云吞面，冰冻杂菜，鸡蛋2个，盐，黑胡椒粉
1.云吞面放入沸水中煮熟后浸泡在凉水中备用 2.冰冻杂菜过沸水捞一下，盛入钢盆中，打两个蛋，再加入面条，盐，黑胡椒粉，拌匀 3.平底锅中倒入2大勺油，下面糊煎至两面金黄即可
1、不喜欢云吞面也可以换成其他自己喜欢的面条，比如方便面或者拉面等 2、煎完之后还可以在面饼上挤上沙拉酱或者番茄酱，既好看又好吃~ 3、面饼两面都得煎，特别是表面，否则的话上面的蛋糊不易熟，翻面的时候可以先倒扣在盘子里再扣到锅里，这样不会破坏面饼的形状