甜椒: 1个， 豆皮: 一条， 豆干: 两块， 香菜: 一小把， 香菇: 10个， 海鲜鲜酱油: 少许， 小尖椒: 2个， 葱姜蒜: 少许
1将食材洗好，香菇一个切2到4块；香菜切段；豆皮切段；甜椒切块；豆干切片
2将香菇用大火焯一下，有的人不喜欢焯，直接炒，都可以，我还是觉得焯一下更保险。
3热锅加油，油热后加姜末和蒜末，还有切段的小红椒炝锅。然后下香菇，翻炒。有点塌软后，依次加入豆干、甜椒、豆皮。按照菜的易熟顺序放就可以了。
4放入海鲜鲜酱油，再加糖两勺，鸡精少许。最后放入香菜，也可以等关火后再放入香菜，因为香菜很易熟放早了就塌了。看别人做最后撒芝麻，今天家里没有了没放，下次也要在做好后洒点感觉会更香。
不用放盐，酱油本身就有咸味儿了。其实这个菜你有什么想放的食材都可以放，比如藕啊土豆啊之类的，虽然全素但是香菇炒出来软软的口感像肉一样^_^