鸡蛋: 4只， 低筋面粉: 70g， 玉米油: 45g， 菠菜汁: 55g， 细砂糖: 60g， 芒果: 3个， 酸奶奶酪: 适量， 绿葡萄: 适量
1菠菜洗净用果语原汁机榨汁
2榨好的菠菜汁用果语奶酪机100目滤网过滤，保证无杂质
3准备材料:鸡蛋4个（将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油盆中）,低筋面粉70g（过筛），菠菜汁55g，玉米油45g，细砂糖60g（20g蛋黄糊用40g蛋白用）
4盆中倒入玉米油，细砂糖20g，菠菜汁，搅拌至糖融化、液体乳化。筛入低筋粉划一字搅拌至无干粉，加入蛋黄继续搅拌均匀。
5此时烤箱预热165°，蛋白内滴入几滴柠檬汁，低速打发蛋白，40g细砂糖分三次加入，打蛋盆碰着盆壁垂直不动，左手逆时针慢速转动打蛋盆，最后一分钟低速整理蛋白，消除大气泡。打发至湿性偏干状态。
6取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，刮刀从中间切入贴着盆壁刮上来，同时一直不停逆时针转动打蛋盆。
7翻拌好后倒入剩余三分之二的蛋白霜中，刮刀顺时针贴着盆壁转一圈后将周围比较粗糙的蛋白霜翻进来，继续翻拌。
8这一步找了个之前拍的小视频。翻拌好的蛋糕糊从10cm高处倒入模具，轻震模具消除大气泡
9烤箱中层150°30分钟，165°20分钟，出炉后立即轻震，去除热气，倒扣晾凉后脱模。
10我用酸奶奶酪代替了淡奶油
11用的圆形裱花嘴
12这个零基础的裸蛋糕，做起来很容易
13表面装饰还放了薄荷叶，就是这样，超级简单的菠菜裸蛋糕完成
14配上自制的手工酸奶，开启美好的一天