红茶: 1泡5克， 开水: 750克， 白糖: 100克， 纯奶: 3盒750克， 炼乳（可选）: 适量
1准备一个大容量水杯和一泡（5克）红茶（正山小种），提前用750克滚开水冲泡，放凉备用，以便随时开煮！如果没有大容量的水杯就先用小容量水杯泡茶水，其余的水等煮奶茶的时候再加！
2准备一口干净无油的炒锅！炒锅！炒锅！重要的事情说三遍！
3四满汤勺白糖约100克加一汤勺水，只要能让白糖全部浸湿即可，开中火熬，中间要不停地用锅铲前端划圈搅拌（不是翻炒），以免糊锅焦底！
4熬好的焦糖呈红棕色，上面的泡沫呈金黄色！
5把已经泡好，并且放凉的红茶，连同茶叶一起倒入锅中，刚开始焦糖会结块，水热后会慢慢融化，中间要不停搅拌，直到锅底无焦糖！
6加三盒（750克）纯牛奶一块煮！
7加适量炼乳（不加也没关系），大火煮开！
8煮好的奶茶用豆浆筛过滤，滤出茶叶和奶皮！
9你将得到一大杯健康又美味的奶茶！冷却后置冰箱冷藏，随时都可以享用！
10捞出来的茶叶和奶皮也别浪费了，加水煮煮，还有一小杯！
1.红茶最好提前泡好，否则至少要在锅中煮15分钟。我是懒人，所以都提前泡好，随时可以开煮！ 2.熬焦糖是必须的，焦糖不仅能给奶茶上色，而且能让奶茶具有一种特殊的香味！看了很多方子熬焦糖都不加水，我也试过，但是难度系数较大，其实加少量水就容易多了，不过水不能多加，大概1~2汤勺就好了，否则水越多，熬的时间就越长！ 3.泡好的红茶重新入锅煮，一是为了融化焦糖，二是为了更好的释放红茶的香味！但是如果怕麻烦也可以把茶叶滤掉再入锅煮！ 4.牛奶也要入锅煮开，煮过的牛奶口感特别醇厚！ 5.茶水和牛奶的比例这里大概是1:1，有的方子这个比例可以达到1:3，大家完全可以根据自己的喜好自行调整！ 6.炼乳可以让奶茶的香味更浓郁，口感更醇厚，用量也可以适当调整！ 7.奶茶的甜度也可以适当调整，太甜加点开水或牛奶，淡了加点白糖或者炼乳即可！