原料

肉，芹菜，食盐，胡椒粉，清油

步骤

1.把新鲜芹菜在开水中略淖一下，然后挤去多余水分，切碎，和上剁好的肉泥，适量食盐，胡椒粉，以及一点儿清油，一起拌匀。 2.锅贴的皮儿我偷了个懒，没有自己擀，而是用的现成买来的水饺皮。 3.做锅贴的手法再容易不过，只要把准备好的馅料放在面皮中间，再把左右两边往中间收口，用手捏一捏紧，就可以了。 4.在平底锅里倒适量清油，油热后放入捏好的锅贴，再倒上少许高汤或者清水进去，盖上盖子，用中小火焖煎。 5.当锅里的汤水全部焖干，锅贴的底部也煎成金黄色的时候，就可以了。