油酥配料: ， 低筋面粉: 75克， 黄油: 35克， 油皮配料: ， 中筋面粉: 110克， 黄油: 40克， 牛奶: 50克， 盐: 1克或不放， 芝麻: 适量， 鸡蛋: 一只， 白糖: 适量， 香葱: 适量， 花椒粉: 适量
1油酥和油皮配料分别混合，揉成团，油皮多揉会揉出筋膜最好，油酥用力搓揉到油面融合。盖保鲜膜或加盖醒发30分钟。
2把油皮和油酥都各分成十份
3油皮擀成圆皮，把油酥包起来，封口向下，盖保鲜膜松弛15分钟。
4面团擀成椭圆，从一端卷起来，十个都卷好盖保鲜膜松弛15分钟。
5把卷擀平成长圆，再卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。
6准备好香葱切葱花，重复擀平成长圆，加葱花，花椒粉或撒白糖后三折压平。
7接口先下，正面刷全蛋液撒芝麻，按压结实烤熟后芝麻不容易掉，空气炸锅180度预热5分钟，烤盘刷油入锅，180度15分钟，中间可以打开看看上色程度，停止加热后焖3分钟出炉！
8出锅晾凉，拍照开吃吧！(对，一定是先拍照后吃?)