原料

鲜虾仁: 20个， 鲜肉糜: 200克， 花椒水: 适量， 生抽、老抽: 适量， 大地鱼粉: 适量， 香油、茶油: 适量， 香葱、姜汁: 适量， 盐、糖: 适量， 料酒: 适量， 鸡蛋清: 1个， 小馄饨皮（可自制）: 40张

步骤

1鲜肉馅中加入姜汁，少量多次加入适量花椒水不断搅打使肉上劲，加入盐、糖 、大地鱼粉、生抽、老抽、香油、茶油 搅拌均匀后冰箱冷藏过夜备用~

2虾仁的预处理请参照 “浆出Q弹虾仁” 这篇帖子哦，清炒虾仁定能做出大师级水平哦！此方法也是使肉片嫩滑的处理方法~

3参照上图进行包制，我的虾仁有点大，所以切了几段，如果小伙伴们能包整只虾那更完美啦~

4一个个圆滚滚的，财源滚滚来哦~

5冬日的早晨来上一碗，幸福满满……

小技巧

肉馅和虾仁预处理好后冰箱过夜，既好包又美味~