白豆腐: 一块， 蒜末: 少许， 大葱: 少许， 耗油: 少许， 老抽: 少许， 肉酱: 少许
1将豆腐切大块，大葱葱白切大块，大蒜剁成蒜末备用
2热锅倒入少许油，油的多少根据豆腐多少来定，不需要太多，让油均匀附在锅上，沿着锅边，将豆腐一片片滑入锅内。
3将豆腐两面煎至两面金黄，倒入冷开水，开大火炖，将葱白，蒜末均匀撒在豆腐表面，倒入耗油，老抽，肉酱，盖上锅盖，当汤汁收的差不多时盛出。
豆腐的质感很重要哦，最好选用有弹性，紧实又有弹性的新鲜豆腐，肉酱的话可以根据自己的口味选择，大葱也可用小葱代替。