黑胡椒鸡蛋虾仁口蘑荷兰豆炒饭

原料

鸡蛋: 4颗, 荷兰豆: 3两, 口蘑: 20个, 虾仁: 十几只, 米饭: 三两

步骤

1下班回家先焖米饭,晾凉。焖米饭过程中完成下面几步。

2洗口蘑,切口蘑,把中间的心抠了,不好吃,抠的过程略爽。用黄油黑胡椒炒熟,放两勺盐。

3洗虾仁,虾仁是买好的,不用现剥。

4洗荷兰豆,记得把两头去了。热水焯熟。

5打散鸡蛋,打鸡蛋过程中稍微加点儿水这个常识各位粉丝都晓得伐。炒鸡蛋,留一点,不要全炒了。剩下的鸡蛋液倒在米饭里拌匀,这样炒出来的米饭粒粒金黄。

6冷锅热油,下蒜和葱,下虾仁,米饭,口蘑,荷兰豆,鸡蛋。小火使劲炒,直到米饭不太干了。

小技巧

炒饭建议用不粘锅,我用铁锅炒的,洗锅的时候哭死。米饭还是隔夜的好,现焖的还是挺粘的。


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