泡菜汤

原料

泡菜: 2片, 五花肉: 200克, 辣椒酱: 1小勺, 韩国大酱: 1/2勺, 辣椒粉: 1小勺, 葱: 半根, 蒜泥: 1勺, 土豆: 1个, 萝卜: 1/4个, 豆腐: 1块, 木耳: 适量, 虾酱: 1勺

步骤

1辣白菜取两片,切成小块, 五花肉切片, 葱切段 蒜捣成蒜泥 家里有的蔬菜,想吃的洗净切块(不限于土豆,萝卜,西葫芦,蘑菇,木耳,金针菇,豆芽) 本人不太喜欢吃豆腐,做过几次,后来就不放豆腐了

2锅里放一点点油,把五花肉放进去,煸炒出油来,肉变色

3把切好的泡菜放进去继续翻炒,翻炒一分钟,把泡菜汁倒进去,继续翻炒一两分钟

4放水进去(没有淘米水,可以直接用清水)(喝多少汤就放多少水就行,不要太多) 放一小勺辣酱,半小勺韩国大酱,一小勺韩国辣椒粉(酱不是太多,太多了汤就不好喝了,这是关键) 煮开

5煮开以后把难煮的蔬菜先放进去(我懒,就一次性都放进去了) 把葱段和蒜泥也放进去(有虾酱的可以放一勺虾酱) 盖上盖子,大火煮开

6煮开之后,小火继续煮10-15分钟,汤变浓了就可以关火了

7最后装到盆里,配上米饭,开吃

小技巧

1,之前做的不好吃得原因是辣酱和大酱放多了,总是放一大勺,其实放一小勺辣椒和小半勺大酱更好吃,有韩国辣椒粉得还可以放一小勺辣椒粉 2,水用淘米水更好,但是没有的直接用清水也行 3,事先炒一下五花肉和泡菜,更好吃


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