原料

番茄: 一个， 西葫芦: 半个， 盐，黑胡椒粉: 少许

步骤

1西葫芦切片，第一刀不切断，第二刀切断，形成两片相连的西葫芦夹

2根据西葫芦夹的个数把番茄切薄片，如果番茄比较大，可将切好的番茄片再对半切一下

3将切好的番茄薄片放入西葫芦夹中

4平底锅加热，倒少许油，将西葫芦番茄夹平放入锅中小火慢煎

5过两分钟翻面再煎，同时撒些盐和黑胡椒粉，待两面煎熟即可出锅

小技巧

1.西葫芦不要切太薄，每片在5mm左右，不然煎一会儿就变软不成形了 2.番茄比较大的话可以将切好的番茄片再对半切一下，以免塞不近西葫芦夹里 3.油不要等烧得很热了再放西葫芦夹，以免油溅出 4.待西葫芦夹两面都煎熟了即可盛出，不要担心里面还是嫩嫩的西葫芦是不是还没有熟，其实已经熟啦。 5.不要煎太久，煎太久西葫芦和番茄的汁水都跑出来了就软软的没有口感了，要吃着外焦里嫩的感觉最好啦。