猪皮: ， 蒜苔: ， 干辣椒: 自己看着办
1煮的时候没拍下来，把猪皮放入锅中加入水，用筷子插猪皮能轻松挫个洞这样就算煮好，把猪皮捞起来冷确后放入冰箱冷冻二十分钟方便切。
2切薄
3把猪皮斜着切片，尽量切薄，这样吃起来很Q弹，不会很难嚼
4放油将蒜苔炒香，加辣椒，生姜，翻炒。
5放猪皮片，翻炒，加盐，鸡精，少许料酒，生抽，翻炒起锅
6完成
本人湖南人喜欢辣，用什么炒猪皮都行，蒜苗，辣椒，做法都一样