鸡蛋: 1个， 黄油（黄油比较香其实随便啥油都可以）: 抹著锅底就行， 盐: 少许， 黑胡椒粉: 少许， 香菇: 1个， 葱: 少许， 烧烤酱: 任意， 醋: 一丁点
1鸡蛋敲成左右两半便于分离蛋黄，置于一旁备用 蘑菇切片或者切粒随便备用 黄油放在锅里融化预热
2蛋清加盐和几滴醋（随便什么醋）用打蛋器高速打发至提起有小弯钩
3倒入蛋黄直接用打蛋器搅匀（不用开电）倒入锅里，加黑胡椒粉
4开中火烘蛋（用铁锅用奶锅随便）烤箱就开最大火不用预热（要快手嘛），同时洗葱切葱
5等切完葱蛋应该烘得差不多了，倒进盘子（如果你乐意就锅吃也不是不行啊哈哈哈）洒上葱花和烟熏烧烤酱（没有的话蛋黄酱黄芥末酱番茄酱什么都可以啦）就可以开吃了