五花肉/肥瘦肉末: ， 菜心: ， 香菇: ， 米粉: ， 姜: ， 蒜: ， 生抽: ， 蚝油: ， 老抽:
1把米粉用开水泡开
2肉剁成肉末，香菇和菜心切小块，姜和蒜切粒
3姜和蒜用一点油稍炸香
4加入肉末炒至变色、出油，不用放水
5把菜心和香菇放下去跟肉末一起炒，直至断生出香味
6根据个人口味加入生抽和蚝油，可加少量老抽用于上色
7把米粉再用开水烫下，捞出加料拌匀即可